Eaux Rares... et Courtoises !

Rarécourt jouit de deux types d'eau de source remarquable. La Source de Seloure , située au coeur d'un plateau calcaire (zones bleu et jaune à droite sur le plan), est une source classée "Grenelle de l'Environnement". Elle alimente le réseau d'eau potable du village et bénéficie d'une filtration biologique lente sur sable (spirofiltration). Fortement minéralisée, elle caractérisait l'ensemble s bières rarecourtoises produites depuis 1999.

Diverses Sources de Gaize (zone en vert clair à gauche sur le plan), situées en pleine forêt d'Argonne, sont testées depuis 2018. La source de Beauchamp  est pour l'heure valorisée sur la bière "Orge sur Lie". Très faiblement minéralisée et riche en silicate elle offre une vraie spécificité à des bières blondes fines et légères.

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