La véritable tradition n'est pas de refaire ce que les autres ont fait mais de trouver l'esprit qui a fait ces grandes choses et qui en ferait de toute autre en d'autres temps - (Paul Valery) - A la ferme de la Vallée nous ne faisons pas les choses en grand. Nous veillons simplement à redonner sens à la dimension fermière et partager notre plaisir de faire. Ici, le visiteur devient aisément acteur des réalisations à venir. N'hésitez pas à venir avec vos amis... Ils vous le rendront bien !
Ferme de la Vallée
07 86 50 36 01
ferme@rarecourtoise.com
du Champ... à la Chope !
Uncategorised
Eaux Rares... et Courtoises !
Rarécourt jouit de deux types d'eau de source remarquable. La Source de Seloure , située au coeur d'un plateau calcaire (zones bleu et jaune à droite sur le plan), est une source classée "Grenelle de l'Environnement". Elle alimente le réseau d'eau potable du village et bénéficie d'une filtration biologique lente sur sable (spirofiltration). Fortement minéralisée, elle caractérisait l'ensemble s bières rarecourtoises produites depuis 1999.
Diverses Sources de Gaize (zone en vert clair à gauche sur le plan), situées en pleine forêt d'Argonne, sont testées depuis 2018. La source de Beauchamp est pour l'heure valorisée sur la bière "Orge sur Lie". Très faiblement minéralisée et riche en silicate elle offre une vraie spécificité à des bières blondes fines et légères.
Nos produits
La Ferme de la Vallée vous propose
- Une gamme de 8 bières fermières en 75cl (bouteille champenoise) et 33cl (bouteille brune Ale)
- Une gamme d'une douzaine de confitures, concentrées sans ébullition, sur bain main cuivre de 100 litres (chauffage solaire/bois)
- Une gamme de farine (blé et orge sans fongicide ni insecticide) avec une spécialité : la Farine au malt entier de blé
- Quelques produits sous-traités annexes : terrine à la Bière de Rarécourt (Elaborées par les Terrines du Barrois à Petit Rumont)
- Des verres grvés et ous-bocks et divers embalage cadeau.
Tarifs Septembre 2018 :
| Désignation | Prix TTC | TVA | |
| Bières 75cl | 4,00€ | 20,0% | Orge sur Lie, Blé sur Lie, Note d'Orée, Mars |
| Bières 75cl premium | 4,50€ | 20,0% | Stout, Noël, au Sureau, au Miel, pissenlit, reine des prés... |
| Bières 33cl | 2,00€ | 20,0% | |
| Bière 33cl premium | 2,25€ | 20,0% | |
| Confitures Extra 200g | 3,50€ | 5,5% | tous les fruits sauf framboise |
| Confitures Extra premium 200g | 4,50€ | 5,5% | Framboise, Noel |
| Terrine à la Bière 200g | 4,25€ | 5,5% | |
| Farines 1kg | 2,00€ | 5,5% | type 80 |
| Farine Premium 1kg | 2,50€ | 5,5% | type 65 ou 80 au malt entier, |
| Emballage (n x 20cm) | 1,50€ | 20,0% | |
| Barre de Mignonnette (x n) | 1,70 € | 5,5% |
Remises :
| Désignation | Remise | Services | Caractéristiques |
| Client privilège | 5% | Client identifié | |
| Client Courtois | 10% | Client habituel identifié | |
| Client Rare et Courtois | 15% | étiquette perso | Achat collectif communiquant |
| Revendeur | 20% | étiquette perso + (livraison) | Professionnel (vente ou restau) |
| Revendeur Rare et Courtois | 25% | étiquette perso + (livraison) +(animation) | Professionnel communiquant |
Actualités
Décembre 2018 :
Le millésime 2018 des bières de Noel est naturellement signé "eau de Gaize" avec une note aromatique de Miel de Tilleul (ruchers de Givry en Argonne) et Cannelle. Prix public 4,50€TTC pour la bouteille 75 cl
La confiture de Noel renouvelle la recette de l'an passé : pulpes de quetsche concentrée 12 heures, Noix grillées, Rhum, Cannelle. Prix public 3,50€TTC le pot de 200g
Les coffrets personnalisables peuvent comprendre nos propres produits : confitures, bières, terrine à la bière et farine au malt entier... mais aussi les saucissons "Argonnais" produits dans le village voisin (Ville sur cousances).
Exemple ci-contre : Prix public 16,50€TTC
En décembre, nous accueillons à la ferme sur RDV (tel 07 86 50 36 01) et serons présents au salon gastronomique de Ste Menehould (1 et 2 decembre), en animation au magasin de producteurs de Bar le Duc (le 14 et 21 décembre) et à proximité du marché courvert de Verdun le dimanche 15 décembre.
-
Contact
Nous n'avons plus de téléphone fixe. Vous pouvez nous joindre au 07 86 50 36 01 ou par mail à Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Accueil de Groupe
de 15 à 50 personnes, les groupes sont les bienvenus à la Ferme de la Vallée.
Depuis chez vous…
Accédez facilement à notre ferme. Elle se situe à 2 km (suivre le fléchage) de la sortie 29-1 sur l’Autoroute A4 à mi-chemin (soit environ 1 heure) de REIMS et METZ.
Chez nous…
Laissez vous surprendre par l’ambiance atypique de notre salle d’accueil aux odeurs de malt et la douce chaleur des murs de paille. Partagez un moment de convivialité autour de quelques crêpes et bières fermières . Profitez d’un programme « à la carte » avec visite de nos ateliers, de nos parcours pédagogiques (lecture agricole du paysage), minigolf...
Votre regard sur la campagne risque fort de changer !
Autour de chez nous…
Visitez les sites touristiques voisins afin de prolonger votre excursion (nous pouvons vous aider à faire vos choix). L’Argonne (à seulement 25 km de Verdun ) regorge de sites dont l’authenticité vous touchera certainement.
De retour chez vous…
Partagez avec vos amis, quelques produits proposés dans notre petit magasin. Découvrirez vous naturellement une vocation d’ambassadeur campagnard et de technicien du développement durable ; construction en paille, capteurs solaires autovidangeables, poêle « Rocket Stove », potager en carré, brassage à la maison… ne vous laisseront pas de temps pour ressasser les discussions pessimistes de période de crise !